1 kg punajuuria, kuorittuna ja keitettynä ja viipaloituna

300g halloumi juustoa, viipaloituna

1/2 tl suolaa

1 iso sipuli ohuina renkaina

1 tl mustapippuria rouhittuna

½ tl minttua

1 tl rakuunaa

½ dl hunajaa

1 dl saksanpähkinöitä murskattuna

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Keitä punajuuret kuorineen juuri ja juuri kypsiksi. Kuori ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita punajuuri viipaleiden joukkoon kulhossa kaikki mausteet sekä hunaja, oliiviöljy ja saksanpähkinät. Lado uunivuokaan kerroksittain punajuuriseosta, halloumia ja sipulirenkaita. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.

Tällä reseptillä irtosi kunniamaininta MTV3 ruokalan punajuurikilpailussa, joulun 2006 paikkeilla : )