Emman päivää vietettiin 19.5  ja 20.5. neiti täytti 9kk, meillä juhlitaan vielä joka kuukausi : ) Emman päiväkakuksi ten vihdoinkin Brita kakun jota olen aikonut pitkän aikaa kokeilla, se oli kyllä herkullinen.

Ohjeen poimin netistä, mutta hiukan muokkasin, maidon sijasta laitoin jogurttia.

Pohja:
175 g voita
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 keltuaista
1,5 dl metsämarjajogurttia
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta 

Voi ja sokeri vaahdoksi, sekaan muut aineet. Tehdään marenki munanvalkuaisista ja sokerista. Levitetään uunipellille ensin pohja ja päälle marenki ja paistetaan 180c n. 20 min. Leikataan puoliksi, väliin täyte ja toinen osa pohjasta päälle.

Päälle marenki:
3 valkuaista
1,5 dl sokeria
50 g mantelilastuja tai pähkinärouhetta 

Väliin tuli vadelmahilloa, mansikka-valkosuklaa-vispi-rahka sekoitus.

Tässä meidän pikku-Emma.