Herukkapiirakkaa tuli tehtyä muutamaviikko sitten, sillon oli puskissa vielä marjoja, nyt kun olisi tällä viikolla kerätty marjat niin räkätit olikin vedelly ne verkon läpi, kivoja lintuja.

Piirakan pohja:

200g margariinia

5dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 muna

1 tl leivinjauhetta

Jauhot ja margariini nypitään ja loput aineet sekaan.

Täyte:

200g maustamatonta tuorejuustoa

1 prk rahkaa

2 dl vaniljajogurttia

1 muna

1 dl sokeria

3tl vaniljasokeria

Nämä sekoitetaan keskenään ja kaadetaan pohjan päälle.

4 dl mustaviinimarjoja sauvasekoittimella soseeksi, sekaan 1dl tomusokeria ja 4rkl perunajauhoja, kaadetaan rahkatäytteen päälle ja sekoitellaan hiukan marmorimaiseksi pinta. Uuni 200c ja n. 40 min paistoaika.